Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời bài 5: Tinh bột và cellulose

A Fructose B Saccharose C Glucose D Maltose

A 288 gam B 360 gam C 259,2 gam D 450 gam

A Chỉ có liên kết $\alpha$-1,4-glycosidic B Có cấu trúc mạch không phân nhánh C Có thêm liên kết $\alpha$-1,6-glycosidic tại các điểm nhánh D Được cấu tạo từ các đơn vị $\beta$-glucose

A Liên kết $\alpha$-1,4-glycosidic B Liên kết $\beta$-1,4-glycosidic C Liên kết $\alpha$-1,6-glycosidic D Liên kết $\beta$-1,2-glycosidic

A Màu đỏ B Màu xanh tím C Màu vàng D Màu nâu

A $\alpha$-glucose B $\beta$-glucose C Galactose D Fructose

A $[C_6H_7O_2(OH)_3]_n$ B $[C_6H_8O_2(OH)_2]_n$ C $[C_6H_9O_2(OH)]_n$ D $[C_6H_{10}O_5]_n$

A Glucose và Fructose B Amylose và Amylopectin C Cellulose và Amylose D Amylopectin và Glycogen

A Nước lạnh B Ethanol C Nước Schweizer (phức đồng-ammonia) D Dung dịch NaCl

A Vì chúng có khối lượng mol bằng nhau B Vì hệ số polymer hóa ($n$) của chúng khác nhau rất nhiều C Vì chúng đều tan trong nước D Vì chúng có cùng cấu trúc mạch

A $\alpha$-glucose B $\beta$-glucose C $\alpha$-fructose D Sucrose

A Các đơn vị $\beta$-glucose liên kết với nhau bằng liên kết $\beta$-1,4-glycosidic B Các đơn vị $\alpha$-glucose liên kết với nhau bằng liên kết $\alpha$-1,4-glycosidic C Mạch polymer của cellulose phân nhánh mạnh D Mắt xích của cellulose là fructose

A Là một loại chất dẻo B Dùng làm thuốc súng không khói C Là một loại tơ thiên nhiên D Dùng làm phân bón

A 16,87\% B 14,14\% C 12,12\% D 10,50\%

A Là chất rắn, ở dạng bột vô định hình B Tan tốt trong nước lạnh C Trong nước nóng, hạt tinh bột ngậm nước và trương phồng lên tạo thành hồ tinh bột D Có màu trắng