Trắc nghiệm ngữ văn 7 Kết nối tri thức bài 5 Văn bản đọc Chuyện cơm hến

A A. Nó là một món ăn mới được phát hiện ở Huế. B B. Nó làm cho ẩm thực Huế trở nên đa dạng và phong phú hơn. C C. Nó là món ăn duy nhất làm nên ẩm thực Huế. D D. Nó chỉ là một món ăn phụ, không quan trọng.

A A. Sự đơn giản và dễ làm. B B. Hương vị quen thuộc, mang tính cộng đồng. C C. Kích thước phần ăn vừa đủ cho mỗi người. D D. Thường được ăn kèm với nước mắm.

A A. Chỉ cảm giác no bụng. B B. Cảm giác ấm áp, gần gũi và thân thuộc. C C. Cảm giác cay xé lưỡi. D D. Cảm giác lạ lẫm, khó quen.

A A. Chỉ có duy nhất vị cay của ớt. B B. Sự kết hợp của nhiều loại gia vị như mắm ruốc, hành, tỏi, ớt, tiêu. C C. Việc sử dụng nước luộc gà để nấu cơm. D D. Thêm nhiều loại rau thơm như húng, bạc hà.

A A. Sự cầu kỳ, phức tạp. B B. Sự sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu địa phương. C C. Chỉ chú trọng vào hương vị. D D. Sự phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu.

A A. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, mặn, ngọt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. B B. Thành phần chính là thịt hến tươi được xào săn với nhiều loại rau củ. C C. Màu sắc bắt mắt nhờ việc sử dụng nhiều loại phẩm màu tự nhiên. D D. Cách chế biến cầu kỳ, tốn nhiều thời gian và công sức của người nấu.

A A. Vì nó được chế biến từ nguyên liệu quý hiếm. B B. Vì nó mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và bản sắc địa phương. C C. Vì nó được công nhận là món ăn quốc tế. D D. Vì nó là món ăn duy nhất của vùng đó.

A A. Chỉ vì giá thành rẻ. B B. Sự cân bằng hài hòa giữa các vị, hương thơm và cách trình bày. C C. Nó là món ăn duy nhất có thể tìm thấy ở vùng đó. D D. Việc sử dụng nhiều gia vị cay.

A A. Sự kết hợp giữa cơm nóng và rau sống mát. B B. Vị cay của ớt và vị ngọt của hến. C C. Màu đỏ của ớt và màu trắng của cơm. D D. Sự hòa quyện của các loại gia vị mặn, ngọt, cay.

A A. Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. B B. Tăng thêm vị mặn và hương thơm đặc trưng. C C. Giúp món ăn giữ được độ nóng lâu hơn. D D. Làm cho thịt hến mềm hơn khi ăn.

A A. Vì món ăn này có tính nóng, giúp làm ấm cơ thể. B B. Do hương vị cay nồng của ớt, ớt sẽ ngon hơn khi trời lạnh. C C. Để làm nổi bật sự tương phản giữa cái lạnh bên ngoài và hơi ấm từ món ăn. D D. Vì vào những ngày lạnh, mọi người có xu hướng thích ăn các món nước.

A A. Chỉ cần có đủ các loại gia vị. B B. Một tâm thế thoải mái, sẵn sàng cảm nhận hương vị. C C. Ăn thật nhanh để kịp giờ. D D. Phải ăn cùng với các món mặn khác.

A A. Để làm nguội cơm nhanh hơn. B B. Để các thành phần gia vị, nguyên liệu hòa quyện đều, tạo nên hương vị trọn vẹn. C C. Để dễ dàng chia khẩu phần ăn. D D. Để cơm không bị dính vào nhau.

A A. Nguồn lợi từ rừng núi. B B. Nguồn lợi từ các vùng sông, nước lợ. C C. Nguồn lợi từ hoạt động chăn nuôi. D D. Nguồn lợi từ các loại cây trồng.

A A. Vì nguyên liệu chủ yếu là hến, một loại thủy sản phổ biến, dễ kiếm. B B. Do cách chế biến đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cao. C C. Vì nó thường được bán ở các quán ăn vỉa hè, lề đường. D D. Sự đối lập giữa nguyên liệu bình dị và cách phối hợp gia vị tinh tế, tạo nên hương vị đặc biệt.

A A. Gạo nấu cơm dẻo thơm. B B. Thịt hến được sơ chế kỹ lưỡng. C C. Các loại gia vị đi kèm như mắm ruốc, ớt, hành. D D. Nước luộc hến có vị ngọt tự nhiên.

A A. Sống dưới đáy sông, hồ. B B. Sống ở các vùng nước lợ, cửa sông. C C. Sống ở biển. D D. Sống ở các khe suối trên núi.

A A. Cải thảo, bông cải xanh. B B. Rau muống, rau cải ngọt. C C. Rau thơm, giá đỗ, húng. D D. Cà rốt, dưa chuột.

A A. Chỉ có vị mặn của mắm. B B. Ngọt, béo, thơm, cay nhẹ. C C. Chỉ cay và chua. D D. Béo ngậy và thanh đạm.

A A. Sử dụng bát, đĩa bằng sứ cao cấp. B B. Việc sắp xếp các thành phần món ăn một cách hài hòa, bắt mắt. C C. Luôn có kèm theo các loại rau sống tươi ngon. D D. Thêm một chút hoa ăn được để trang trí.

A A. Một loại thức uống giải khát. B B. Một biểu tượng văn hóa, gắn liền với đời sống con người. C C. Một bài thuốc dân gian. D D. Một trò chơi giải trí.

A A. Sự vội vã, hối hả. B B. Sự ấm áp, hoài niệm và tình thân. C C. Sự xa lạ, cô đơn. D D. Sự hào nhoáng, sang trọng.

A A. Miền Bắc. B B. Miền Trung. C C. Miền Nam. D D. Tất cả các vùng miền.

A A. Nó là một món ăn phổ biến, dễ tìm thấy ở mọi nơi. B B. Hương vị quen thuộc gợi nhớ về quê hương, gia đình. C C. Nó thường được nhắc đến trong các bài hát, câu chuyện về quê hương. D D. Nó là món ăn truyền thống của nhiều gia đình.

A A. Vì nó được trồng trọt trên đất đai màu mỡ. B B. Vì nguyên liệu hến có sẵn trong tự nhiên, không cần nuôi trồng phức tạp. C C. Vì nó mang lại nhiều dinh dưỡng quý giá. D D. Vì nó có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.