Trắc nghiệm KHTN 9 cánh diều bài 25: Lipid và chất béo

Câu 1

1. Chất béo là loại lipid nào?

A A. Steroid B B. Sáp C C. Triglecerit D D. Photpholipit

Câu 2

2. Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn, người ta thực hiện phản ứng nào?

A A. Thủy phân trong môi trường axit B B. Thủy phân trong môi trường kiềm C C. Cộng hiđro vào liên kết đôi của axit béo không no D D. Oxi hóa chất béo

Câu 3

3. Chất béo nào sau đây có nguồn gốc từ thực vật và thường ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ phòng?

A A. Mỡ bò B B. Dầu dừa C C. Mỡ lợn D D. Dầu oliu

Câu 4

4. Trong phản ứng xà phòng hóa, nếu dùng $NaOH$ thì sản phẩm là:

A A. Muối của axit béo và glixerol B B. Axit béo và glixerol C C. Este và nước D D. Ete và nước

Câu 5

5. Trong cơ thể sống, lipid có vai trò chính là gì?

A A. Cung cấp năng lượng cho cơ thể. B B. Thành phần cấu tạo chính của enzim. C C. Vận chuyển oxy trong máu. D D. Cấu tạo nên các kháng thể.

Câu 6

6. Khi thủy phân triglecerit trong môi trường kiềm, ta thu được sản phẩm nào sau đây?

A A. Glixerol và axit béo B B. Muối của axit béo và glixerol C C. Ete và nước D D. Ancol và axit cacboxylic

Câu 7

7. Lipid được cấu tạo từ những nguyên tố hóa học nào?

A A. C, H, O B B. C, H, O, N C C. C, H, O, P D D. C, H, O, S

Câu 8

8. Phản ứng nào sau đây minh họa cho phản ứng oxi hóa chất béo?

A A. $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3H_2O \xrightarrow{H^+} 3C_{17}H_{35}COOH + C_3H_5(OH)_3$ B B. $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{NaOH} 3C_{17}H_{35}COONa + C_3H_5(OH)_3$ C C. $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3O_2 \rightarrow CO_2 + H_2O$ D D. $(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3H_2 \xrightarrow{Ni, t^0} (C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5$

Câu 9

9. Chất béo rắn hoặc lỏng ở điều kiện thường phụ thuộc vào loại axit béo nào cấu tạo nên nó?

A A. Axit béo no B B. Axit béo không no C C. Axit béo có mạch cacbon dài D D. Axit béo có mạch cacbon ngắn

Câu 10

10. Triglecerit là este của:

A A. Glixerol với axit axetic B B. Etanol với axit béo C C. Glixerol với axit béo D D. Etanol với axit axetic

Câu 11

11. Phát biểu nào sau đây là đúng về axit béo?

A A. Axit béo luôn có liên kết đôi trong mạch cacbon. B B. Axit béo là một loại ancol đa chức. C C. Axit béo là axit cacboxylic có mạch cacbon dài. D D. Axit béo chỉ có thể có mạch cacbon không phân nhánh.

Câu 12

12. Phát biểu nào sau đây là sai về tính chất vật lý của chất béo?

A A. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước. B B. Chất béo tan trong dung môi hữu cơ không phân cực như xăng, dầu hỏa. C C. Nhiệt độ nóng chảy của chất béo phụ thuộc vào độ dài mạch cacbon của axit béo cấu tạo nên nó. D D. Chất béo không màu, không mùi, không vị khi ở trạng thái tinh khiết.

Câu 13

13. Loại chất béo nào có nhiều trong mỡ động vật, thường ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng?

A A. Chất béo chứa nhiều axit béo không no B B. Chất béo chứa nhiều axit béo no C C. Chất béo chứa nhiều liên kết đôi D D. Chất béo có khối lượng phân tử nhỏ

Câu 14

14. Axit béo nào sau đây là axit béo no?

A A. Oleic B B. Linoleic C C. Stearic D D. Linolenic

Câu 15

15. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit hoặc kiềm gọi là phản ứng gì?

A A. Phản ứng este hóa B B. Phản ứng xà phòng hóa C C. Phản ứng cộng D D. Phản ứng oxi hóa

Để lại một bình luận Hủy