Trắc nghiệm Khoa học 4 kết nối bài 21 Nấm gây hỏng thực phẩm và nấm độc

A A. Nấm men B B. Nấm mốc C C. Nấm độc D D. Nấm rơm

A A. Nấm Aspergillus B B. Nấm mốc xanh C C. Nấm men D D. Nấm độc

A A. Qua bào tử bay trong không khí, nước hoặc qua tiếp xúc. B B. Chỉ qua việc ăn phải thực phẩm bị mốc. C C. Chỉ qua tiếp xúc trực tiếp với nấm mốc. D D. Chỉ qua nước uống bị ô nhiễm.

A A. Có mũ màu xanh lá cây nhạt hoặc vàng ô liu, có vòng và bao gốc. B B. Có mũ màu trắng tinh khiết, phiến nấm màu hồng. C C. Có mũ màu nâu sẫm, chân nấm trơn nhẵn. D D. Có mũ màu đỏ với các đốm trắng.

A A. Cắt bỏ phần bị mốc và sử dụng phần còn lại. B B. Rửa sạch thực phẩm dưới vòi nước chảy. C C. Luộc kỹ thực phẩm để tiêu diệt nấm. D D. Vứt bỏ toàn bộ thực phẩm.

A A. Là nấm mốc xanh, dùng làm phô mai B B. Là nấm độc gây bệnh đường ruột C C. Là nấm ăn được, có vị ngọt D D. Là nấm gây dị ứng da

A A. Nấm độc thường có màu sắc sặc sỡ, hình dáng kỳ lạ. B B. Nấm độc thường có mùi thơm hấp dẫn. C C. Nấm độc thường có kích thước lớn hơn nấm ăn. D D. Nấm độc thường mọc thành chùm dày đặc.

A A. Đến ngay cơ sở y tế gần nhất. B B. Uống thật nhiều nước. C C. Gây nôn bằng cách uống nước muối. D D. Chờ xem triệu chứng có tự hết không.

A A. Vì một số độc tố trong nấm không bị phân hủy bởi nước nóng. B B. Vì nước nóng làm nấm bị teo lại. C C. Vì nước nóng làm nấm mất hết dinh dưỡng. D D. Vì nước nóng làm nấm trở nên dai hơn.

A A. Vì có thể nhầm lẫn với nấm độc. B B. Vì nấm mọc hoang dã không có giá trị dinh dưỡng. C C. Vì nấm mọc hoang dã khó chế biến. D D. Vì nấm mọc hoang dã có thể bị nhiễm thuốc trừ sâu.

A A. Nấm P. cubensis (nấm ma thuật) B B. Nấm mỡ C C. Nấm hương D D. Nấm sò

A A. Dùng tay không chạm vào nấm lạ trong rừng. B B. Rửa sạch tay sau khi nhặt nấm. C C. Học cách phân biệt nấm độc. D D. Tìm hiểu về các loại nấm ăn được.

A A. Nấm Linh Chi B B. Nấm mốc xanh C C. Nấm mốc đen D D. Nấm mốc trắng

A A. Nấm mốc xanh hoặc trắng B B. Nấm men C C. Nấm hương D D. Nấm rơm

A A. Vì nấm mốc có thể sản sinh độc tố nguy hiểm ngay cả khi phần mốc đã bị loại bỏ. B B. Vì nấm mốc làm giảm độ giòn của thực phẩm. C C. Vì nấm mốc làm thay đổi mùi vị của thực phẩm. D D. Vì nấm mốc chỉ làm mất thẩm mỹ của thực phẩm.

A A. Ẩm ướt, ấm áp, có đủ chất hữu cơ. B B. Khô ráo, lạnh lẽo, thiếu ánh sáng. C C. Khô ráo, ấm áp, thiếu ánh sáng. D D. Ẩm ướt, lạnh lẽo, có đủ chất hữu cơ.

A A. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. B B. Phơi khô thực phẩm dưới ánh nắng mặt trời. C C. Đậy kín thực phẩm bằng màng bọc nhựa ngay sau khi nấu. D D. Để thực phẩm ở nơi ẩm ướt, thiếu ánh sáng.

A A. Gây dị ứng, hen suyễn hoặc các vấn đề hô hấp. B B. Gây tăng cân đột ngột. C C. Làm tăng cường trí nhớ. D D. Giúp cơ thể hấp thụ vitamin tốt hơn.

A A. Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy. B B. Cảm giác thèm ăn tăng lên. C C. Mệt mỏi, buồn ngủ. D D. Da nổi mẩn đỏ.

A A. Cố gắng xác định loại nấm đã ăn. B B. Uống sữa hoặc đồ uống có cồn để giải độc. C C. Giữ lại mẫu nấm còn lại (nếu có) để bác sĩ nhận dạng. D D. Theo dõi chặt chẽ các triệu chứng của người bị ngộ độc.

A A. Bánh mì mềm B B. Gạo khô C C. Muối ăn D D. Đường kính

A A. Nấm tiết ra các chất làm phân hủy thực phẩm. B B. Nấm hút hết nước trong thực phẩm. C C. Nấm làm thực phẩm bay hơi. D D. Nấm chỉ làm thay đổi màu sắc của thực phẩm.

A A. Giảm độ ẩm, ngăn cản sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. B B. Tăng cường vitamin trong thực phẩm. C C. Làm thay đổi cấu trúc protein của thực phẩm. D D. Tạo ra một lớp màng bảo vệ khỏi không khí.

A A. Phân hủy xác chết sinh vật và chất thải hữu cơ. B B. Tạo ra oxy cho trái đất. C C. Là nguồn thức ăn chính cho động vật ăn cỏ. D D. Tạo ra năng lượng từ ánh sáng mặt trời.

A A. Đơn giản, là sinh vật đơn bào. B B. Phức tạp, có nhiều tế bào. C C. Cấu tạo như thực vật. D D. Cấu tạo như động vật.