Trắc nghiệm Khoa học 4 cánh diều bài 19 Thực phẩm an toàn

A A. Vì giá cả thường cao hơn. B B. Vì thực phẩm đó có thể chứa hóa chất độc hại, vi khuẩn gây bệnh. C C. Vì chúng thường không có bao bì đẹp mắt. D D. Vì chúng không được quảng cáo nhiều.

A A. Nước có màu sắc bất thường, có mùi khó chịu. B B. Nước không qua xử lý, lấy trực tiếp từ sông hồ. C C. Nước sạch, đã qua xử lý, không màu, không mùi, không vị lạ. D D. Nước có chứa cặn bẩn lơ lửng.

A A. Tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch. B B. Buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. C C. Cảm giác no lâu và giảm cân. D D. Cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thụ.

A A. Thịt có màu sắc nhợt nhạt, chảy nước. B B. Thịt có mùi hôi hoặc mùi ôi thiu. C C. Thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, bề mặt khô ráo, đàn hồi khi ấn vào. D D. Thịt có màu xanh hoặc tím bất thường.

A A. Để ở nhiệt độ phòng, đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm. B B. Bọc kín bằng nhiều lớp nylon và để ở nơi thoáng mát. C C. Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh. D D. Ngâm trong nước sạch ở nhiệt độ thường.

A A. Rau củ quả có màu sắc sặc sỡ bất thường, không có nguồn gốc rõ ràng. B B. Rau củ quả có vẻ ngoài tự nhiên, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu lạ. C C. Rau củ quả được bao gói kín mít, không có thông tin về thành phần. D D. Rau củ quả có kích thước lớn bất thường so với giống loại.

A A. Chỉ khi có mùi vị hấp dẫn hơn, không cần quan tâm đến liều lượng. B B. Khi có quy định cho phép và sử dụng đúng liều lượng cho phép để cải thiện đặc tính thực phẩm. C C. Sử dụng tùy tiện để tạo màu sắc bắt mắt, bất kể ảnh hưởng sức khỏe. D D. Chỉ dùng để kéo dài thời gian bảo quản mà không cần kiểm soát.

A A. Sử dụng nước sạch để rửa tay và dụng cụ chế biến. B B. Bảo quản thực phẩm sống và chín lẫn lộn. C C. Che đậy thực phẩm để tránh bụi bẩn và côn trùng. D D. Trang bị đầy đủ bảo hộ lao động như găng tay, khẩu trang.

A A. Sự phát triển của các loại vitamin trong thực phẩm. B B. Sự phân hủy của các chất hữu cơ bởi vi sinh vật (vi khuẩn, nấm mốc). C C. Tác động của ánh sáng mặt trời. D D. Sự bay hơi của nước trong thực phẩm.

A A. Dầu ăn cũ sẽ làm món ăn kém hấp dẫn hơn. B B. Dầu ăn đã chiên rán nhiều lần có thể sinh ra các chất độc hại. C C. Dầu ăn cũ làm mất đi các vitamin có trong thực phẩm. D D. Dầu ăn cũ làm món ăn bị cháy khét nhanh hơn.

A A. Rửa sạch hải sản dưới vòi nước chảy. B B. Chế biến hải sản ngay sau khi mua về. C C. Sử dụng chung dao thớt đã thái thịt sống để thái hải sản. D D. Nấu chín kỹ hải sản trước khi ăn.

A A. Để làm sạch vết bẩn trên tay và tăng cảm giác thoải mái khi nấu ăn. B B. Để loại bỏ vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh bám trên tay. C C. Để làm khô tay nhanh chóng trước khi tiếp xúc với thực phẩm. D D. Để tạo mùi thơm cho đôi tay, giúp món ăn hấp dẫn hơn.

A A. Sử dụng càng nhiều càng tốt để diệt sạch sâu bệnh. B B. Sử dụng theo đúng quy định, đúng liều lượng, đúng thời gian và đảm bảo thời gian cách ly. C C. Chỉ sử dụng khi rau quả có dấu hiệu sâu bệnh rõ rệt. D D. Sử dụng các loại thuốc có mùi thơm để dễ nhận biết.

A A. Ăn thịt gia cầm được nấu chín kỹ. B B. Sử dụng sữa tiệt trùng. C C. Ăn các loại phô mai mềm chưa tiệt trùng hoặc rau mầm sống. D D. Uống nước đóng chai.

A A. Sữa có màu trắng đục tự nhiên. B B. Sữa có mùi thơm nhẹ đặc trưng. C C. Sữa bị vón cục, mùi chua hoặc có vị lạ. D D. Sữa vẫn còn hạn sử dụng.

A A. Làm tăng tốc độ phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. B B. Giúp làm chín thực phẩm nhanh hơn. C C. Làm chậm quá trình hư hỏng và ngăn chặn sự sinh sôi của vi sinh vật gây bệnh. D D. Tạo ra các chất dinh dưỡng mới cho thực phẩm.

A A. Làm tăng hương vị của món ăn. B B. Giúp thực phẩm dễ tiêu hóa hơn. C C. Tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh có thể có trong thực phẩm và nước uống. D D. Giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn.

A A. Để tránh làm hỏng các thực phẩm khác trong tủ lạnh. B B. Để tiết kiệm điện năng cho tủ lạnh. C C. Để vi khuẩn có hại không có cơ hội phát triển ở nhiệt độ ấm. D D. Để thực phẩm nhanh chóng đóng băng.

A A. Chỉ để làm đẹp sản phẩm. B B. Bảo vệ thực phẩm khỏi tác động của môi trường, ngăn ngừa nhiễm bẩn và cung cấp thông tin. C C. Tăng thêm hương vị cho thực phẩm. D D. Làm cho thực phẩm trông lớn hơn.

A A. Màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng. B B. Kết cấu sản phẩm giữ nguyên như ban đầu. C C. Xuất hiện mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc mốc. D D. Hạn sử dụng còn dài theo quy định của nhà sản xuất.

A A. Sử dụng chung thớt cho thịt sống và rau sống. B B. Rửa sạch dụng cụ chế biến trước và sau khi sử dụng. C C. Để thực phẩm đã sơ chế ở nhiệt độ phòng nhiều giờ. D D. Chế biến thực phẩm ở nơi ẩm thấp, thiếu ánh sáng.

A A. Bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm. B B. Bánh mì có mùi thơm đặc trưng của bột mì. C C. Xuất hiện các đốm màu xanh, trắng hoặc đen trên bề mặt bánh mì. D D. Bánh mì vẫn còn hạn sử dụng.

A A. Muối ăn. B B. Đường. C C. Chất bảo quản hóa học (ví dụ: nitrit, sulfite). D D. Giấm.

A A. Để thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. B B. Sử dụng chung dụng cụ chế biến cho thực phẩm sống và chín. C C. Nấu chín kỹ thực phẩm, bảo quản đúng cách và giữ vệ sinh trong quá trình chế biến. D D. Ăn thực phẩm sống hoặc tái chưa qua chế biến kỹ.

A A. Để biết giá cả và nơi sản xuất. B B. Để đảm bảo thực phẩm còn chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe. C C. Để lựa chọn sản phẩm có hình thức bắt mắt nhất. D D. Để biết thành phần dinh dưỡng có trong sản phẩm.