Trắc nghiệm Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm cánh diều bài 5: An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

A A. Giúp làm mát không khí. B B. Giảm nồng độ các khí độc hại, hơi nước và bụi, cải thiện chất lượng không khí. C C. Tăng cường ánh sáng trong khu vực làm việc. D D. Giảm tiếng ồn phát ra từ máy móc.

A A. Máy móc quá cũ. B B. Người lao động không tuân thủ quy trình vận hành và không sử dụng thiết bị bảo hộ. C C. Thiếu đào tạo về kỹ thuật. D D. Môi trường làm việc không đủ ánh sáng.

A A. Tai nạn lao động do máy móc gây ra. B B. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ô nhiễm. C C. Cháy nổ trong khu vực làm việc. D D. Tai nạn điện giật.

A A. Luôn đội mũ bảo hiểm khi làm việc. B B. Sắp xếp hàng hóa, vật liệu chắc chắn, không để ở nơi dễ rơi và có biển cảnh báo. C C. Tránh làm việc ở khu vực có nhiều người qua lại. D D. Sử dụng thang chắc chắn để leo lên cao.

A A. Giảm hiệu suất làm việc. B B. Tăng chi phí sửa chữa thiết bị. C C. Tai nạn điện giật, bỏng điện, thậm chí tử vong. D D. Hư hỏng máy móc.

A A. Luôn giữ tay cách xa lưỡi dao khi máy đang hoạt động. B B. Chỉ sử dụng máy xay khi có người giám sát. C C. Vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng mà không cần tắt nguồn. D D. Cho thực phẩm vào máy với số lượng lớn để tiết kiệm thời gian.

A A. Có nhiều thiết bị hiện đại và tự động hóa cao. B B. Đảm bảo đủ ánh sáng, thông thoáng, lối đi thông suốt và các thiết bị được sắp xếp gọn gàng. C C. Chỉ có nhân viên có kinh nghiệm mới được phép làm việc. D D. Luôn giữ nhiệt độ phòng ổn định ở mức thấp.

A A. Mất thính giác, ù tai, căng thẳng. B B. Đau đầu, buồn nôn. C C. Mờ mắt, nhìn không rõ. D D. Tê bì chân tay.

A A. Tự ý dập lửa bằng bất kỳ vật liệu nào có sẵn. B B. Bình tĩnh, hô hoán báo động, sơ tán người và sử dụng phương tiện chữa cháy phù hợp (nếu có thể). C C. Tiếp tục công việc để hoàn thành ca làm. D D. Tìm nơi ẩn nấp và chờ đợi sự giúp đỡ.

A A. Sử dụng thiết bị điện có công suất quá lớn. B B. Do người lao động không mang giày bảo hộ. C C. Thiết bị điện bị hở mạch, hỏng cách điện hoặc sử dụng sai quy cách. D D. Môi trường làm việc có độ ẩm cao.

A A. Giúp làm việc có cảm giác thoải mái hơn. B B. Giảm nguy cơ trượt ngã, vấp phải vật cản và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật gây hại. C C. Tạo ấn tượng tốt với khách hàng. D D. Giảm tiếng ồn từ máy móc.

A A. Luôn đeo găng tay vải. B B. Sử dụng dụng cụ bảo hộ chịu nhiệt phù hợp và cẩn trọng khi thao tác. C C. Tránh tiếp xúc trực tiếp với bề mặt nóng. D D. Giữ khoảng cách an toàn với nguồn nhiệt.

A A. Giúp tăng khả năng nhìn rõ hơn trong điều kiện ánh sáng yếu. B B. Bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương bởi các vật thể lạ bay vào. C C. Tăng tính thẩm mỹ cho người lao động. D D. Giảm mỏi mắt khi làm việc lâu.

A A. Bị bỏng do hơi nước nóng. B B. Bị nổ thiết bị hoặc rò rỉ áp suất cao, gây thương tích. C C. Bị điện giật. D D. Bị nhiễm hóa chất.

A A. Sử dụng thảm chống trượt ở những khu vực dễ trơn trượt và giữ sàn nhà khô ráo, sạch sẽ. B B. Chỉ đi lại ở những khu vực được chỉ định. C C. Mang giày đế trơn để dễ dàng di chuyển. D D. Tắt hết đèn khi không sử dụng.

A A. Sử dụng trang thiết bị bảo hộ cá nhân đầy đủ và phù hợp với công việc. B B. Thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng máy móc, thiết bị. C C. Tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình, quy phạm an toàn lao động. D D. Có kiến thức chuyên môn sâu về lĩnh vực chế biến thực phẩm.

A A. Bị bỏng, say nắng, kiệt sức do nóng. B B. Bị nhiễm lạnh. C C. Bị ngạt khí. D D. Bị chấn thương cơ học.

A A. Giúp tăng năng suất lao động một cách đáng kể. B B. Giảm thiểu rủi ro bị thương tật và đảm bảo hiệu quả công việc. C C. Tạo sự chuyên nghiệp trong cách làm việc. D D. Giảm chi phí sửa chữa dụng cụ.

A A. Băng bó sơ sài và tiếp tục làm. B B. Rửa sạch vết thương, sát trùng và băng bó kín bằng băng y tế chuyên dụng. C C. Tránh chạm vào thực phẩm. D D. Báo cáo ngay với cấp trên và nghỉ làm.

A A. Bị bỏng do tiếp xúc với bề mặt nóng. B B. Bị nhiễm độc hóa chất. C C. Bị cuốn vào bộ phận quay, gây tai nạn nghiêm trọng. D D. Bị điện giật.

A A. Khi thao tác với các loại rau củ có vỏ cứng. B B. Khi sử dụng các dụng cụ cắt, thái sắc bén như dao, kéo. C C. Khi tiếp xúc với thực phẩm ở nhiệt độ cao. D D. Khi làm việc trong môi trường ẩm ướt.

A A. Kiểm tra định kỳ hệ thống điện và các thiết bị sinh nhiệt. B B. Trang bị đầy đủ các phương tiện chữa cháy và huấn luyện sử dụng. C C. Để các vật liệu dễ cháy gần nguồn nhiệt hoặc thiết bị điện. D D. Đảm bảo khu vực làm việc thông thoáng, không tích tụ hơi khí dễ cháy.

A A. Bị bỏng. B B. Bị điện giật. C C. Bị cắt vào tay hoặc các bộ phận cơ thể. D D. Bị nhiễm độc.

A A. Để tăng tuổi thọ của thiết bị. B B. Để đảm bảo thiết bị hoạt động hiệu quả và phòng ngừa các sự cố, tai nạn lao động. C C. Để tiết kiệm chi phí sửa chữa đột xuất. D D. Để tuân thủ các quy định của nhà sản xuất.

A A. Sử dụng trực tiếp bằng tay để cảm nhận hiệu quả. B B. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, mang găng tay và khẩu trang bảo hộ. C C. Pha loãng hóa chất với nước nóng để tăng hiệu quả. D D. Bảo quản chung với thực phẩm.