Đề 2 – Bài tập, đề thi trắc nghiệm online Dinh dưỡng học

A A. Đường tự nhiên nên hạn chế, đường tự do không cần. B B. Cả hai loại đều nên hạn chế như nhau. C C. Đường tự do nên hạn chế, đường tự nhiên có trong trái cây và sữa thì không cần hạn chế quá mức. D D. Không có sự khác biệt về tác động sức khỏe giữa hai loại đường này.

A A. Tăng cường trí nhớ ngắn hạn B B. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch C C. Cải thiện thị lực ban đêm D D. Tăng cường sức mạnh cơ bắp

A A. Chảy máu chân răng. B B. Mệt mỏi và suy nhược cơ bắp. C C. Khô mắt và quáng gà. D D. Tóc dễ gãy rụng.

A A. Luộc kỹ trong nhiều nước. B B. Chiên ngập dầu. C C. Hấp hoặc nướng. D D. Ngâm rau củ trong nước muối lâu trước khi nấu.

A A. Tiêu diệt vi khuẩn có hại trong ruột. B B. Cung cấp chất xơ cho vi khuẩn có lợi. C C. Cung cấp vi khuẩn có lợi cho ruột, cải thiện cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. D D. Ngăn chặn hấp thụ chất dinh dưỡng.

A A. Vitamin C. B B. Vitamin D. C C. Vitamin B12. D D. Vitamin K.

A A. Vitamin C B B. Vitamin B12 C C. Vitamin D D D. Vitamin B1

A A. Lượng calo trên mỗi gram thực phẩm. B B. Lượng chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất, chất xơ) trên mỗi đơn vị calo. C C. Hàm lượng chất béo trong thực phẩm. D D. Độ tươi ngon của thực phẩm.

A A. Gạo lứt B B. Đậu nành C C. Ngô D D. Khoai tây

A A. Tăng cường sức mạnh xương khớp. B B. Giảm nguy cơ sỏi thận. C C. Tăng nguy cơ sỏi thận và các vấn đề tim mạch. D D. Không có tác động tiêu cực nào.

A A. Chất béo không bão hòa đơn. B B. Chất béo không bão hòa đa. C C. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. D D. Chất béo omega-3.

A A. Protein được lưu trữ dưới dạng cơ bắp. B B. Protein dư thừa được chuyển hóa thành đường và chất béo, hoặc đào thải. C C. Protein dư thừa làm tăng cường chức năng thận. D D. Protein dư thừa không gây ra tác động tiêu cực nào.

A A. Sản xuất năng lượng. B B. Đông máu. C C. Hấp thụ canxi. D D. Chức năng thần kinh.

A A. Thiếu vitamin B12. B B. Chế độ ăn thiếu sắt, mất máu. C C. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu canxi. D D. Uống quá nhiều nước.

A A. Giảm lượng carbohydrate trước khi thi đấu để giảm cân. B B. Tăng cường protein và giảm carbohydrate để xây dựng cơ bắp. C C. Tăng cường dự trữ glycogen trong cơ bắp bằng cách tăng cường tiêu thụ carbohydrate trước các sự kiện thể thao sức bền. D D. Không liên quan đến carbohydrate, mà là tăng cường chất béo trước khi thi đấu.

A A. Carbohydrate phức hợp. B B. Vitamin C và kẽm. C C. Chất béo bão hòa. D D. Chất xơ không hòa tan.

A A. Sắt B B. Vitamin C C C. Vitamin D D D. Canxi

A A. Chất dinh dưỡng cơ thể có thể tự tổng hợp đủ lượng. B B. Chất dinh dưỡng cơ thể cần nhưng không thể tự tổng hợp đủ lượng, phải lấy từ thực phẩm. C C. Chất dinh dưỡng chỉ cần thiết khi bị bệnh. D D. Chất dinh dưỡng chỉ cần thiết cho trẻ em, không cần thiết cho người lớn.

A A. Chủ yếu là protein, ít carbohydrate và rau. B B. Một nửa là rau và trái cây, một phần tư là ngũ cốc nguyên hạt, một phần tư là protein lành mạnh. C C. Chủ yếu là ngũ cốc tinh chế, ít rau và protein. D D. Tỷ lệ bằng nhau giữa protein, carbohydrate và chất béo.

A A. Xây dựng và sửa chữa mô cơ. B B. Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. C C. Vận chuyển oxy trong máu. D D. Điều hòa thân nhiệt.

A A. Chất béo bão hòa có nhiều liên kết đôi hơn chất béo không bão hòa. B B. Chất béo không bão hòa có nhiều liên kết đôi hơn chất béo bão hòa. C C. Chất béo bão hòa chứa nitơ, chất béo không bão hòa không chứa. D D. Chất béo không bão hòa chứa nhiều calo hơn chất béo bão hòa.

A A. Hấp thụ vitamin B B. Tiêu hóa và duy trì nhu động ruột khỏe mạnh C C. Cung cấp năng lượng dự trữ D D. Tăng cường hệ miễn dịch

A A. Dưới 500mg. B B. Dưới 1500mg. C C. Dưới 2300mg. D D. Dưới 3000mg.

A A. 20-30% B B. 50-60% C C. 70-80% D D. 90-95%

A A. Vì chúng chứa nhiều đường tự nhiên. B B. Vì chúng là nguồn protein hoàn chỉnh. C C. Vì chúng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. D D. Vì chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa.

A A. Không quan trọng, vì bệnh tiểu đường chỉ liên quan đến chất béo. B B. Rất quan trọng, vì carbohydrate ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết. C C. Chỉ quan trọng đối với bệnh tiểu đường loại 1, không quan trọng với loại 2. D D. Chỉ quan trọng vào buổi tối, không quan trọng vào ban ngày.

A A. Sắt B B. Kẽm C C. Iốt D D. Magie

A A. Bánh mì trắng. B B. Sữa tươi tiệt trùng. C C. Sữa chua (có chứa lợi khuẩn sống). D D. Nước ép trái cây đóng hộp.

A A. Chỉ để giảm cân. B B. Chỉ để làm đẹp da. C C. Vì nước tham gia vào nhiều chức năng cơ thể như vận chuyển chất dinh dưỡng, điều hòa thân nhiệt, và đào thải chất thải. D D. Không quan trọng bằng việc ăn đủ chất dinh dưỡng khác.

A A. Lượng calo trong thực phẩm. B B. Tốc độ thực phẩm làm tăng đường huyết sau ăn. C C. Hàm lượng chất béo bão hòa trong thực phẩm. D D. Mức độ protein tiêu hóa được từ thực phẩm.